夏季气候炎热，病菌繁殖生长快，影响身体健康的因素多。因此，要想平安度过夏天，生活中的10个“最佳”可助你一臂之力。

　　1.最佳调味品——食醋：酷夏出汗多，多吃点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力，短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等，对伤寒、痢疾等肠道传染病也有预防作用。夏天人易疲劳、困倦不适等，多吃点醋，很快会解除疲劳，保持充沛的精力。 

　　2.最佳蔬菜——苦味菜：夏季气温高湿度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦。此时，吃点苦味蔬菜大有裨益。现代科学研究证明，苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品，可供选择。

　　3.最佳汤肴——番茄汤：夏令多喝番茄汤，既可获得养料，又能补足水分，一举两得。番茄汤（烧好待冷却后再喝）所含番茄红素，有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效，最适合于男子。

　　4.最佳肉食——鸭肉：鸭肉不仅富含人体必需的蛋白质，而且能防疾疗病。其奥妙在于鸭属水禽，性寒凉。从中医“热者寒之”的治病原则看，鸭肉特别适合体内有热、上火的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等症。

　　5.最佳饮料——热茶：据英国专家的试验表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。

　　6,最佳营养素——维生素Ｅ：德国科学家强调，人在夏天会遇到三大危险，即强烈的日照、臭氧与疲劳，而维生素Ｅ可将这三大危险降到最低程度。维生素Ｅ在麦芽、麸皮面包、胡桃泥、奶制品等食物中含量较多，夏天可多进食一些。 

　　7.最佳运动——游泳：游泳不仅锻炼人的手、脚、腰、腹，而且惠及体内的脏腑，如心、脑、肺、肝等，特别对血管有益，被誉为“血管体操”。

　　8.最佳服色——红色：不少人认为，穿白色衣服度夏最佳，其实穿红装更好。其奥妙在于红色可见光波最长，可大量吸收日光中的紫外线，保护皮肤不受伤害，防止皮肤老化甚至癌变，而其他服色（包括白色）此种功效较弱。

　　9.最佳纳凉“设施”——扇子：摇扇是一种运动，可锻炼肢体（若有意识地换用左手摇扇，还可收到活化右脑、开发右脑潜能、预防中风的意外之效）。同时，扇子获得的风也最宜人。

　　10.最佳保健措施——起睡定时：夏天日照时间长，天亮得早而黑得晚。因此，人们的起居和作息时间，应随之作一些相应的调整，以迟睡早起为佳，而且应尽可能地定时起、睡。夏季最佳就寝时间是22：00～23：00，最佳起床时间是５：30～６：30。

    专家指出，一些易于生虫、生虫后又较难防治的蔬菜瓜果，常常是农药污染较严重的品种。根据各地蔬菜市场农药检测结果综合分析，农药污染较重的有白菜类(小白菜、青菜、鸡毛菜)、韭菜、黄瓜、甘蓝、花椰菜、菜豆、芥菜、茼蒿、茭白等等。其中韭菜、油菜受到的农药污染比例最大。

    一般而言，叶子和嫩茎是合成蛋白质最旺盛的场所，所以最容易受到污染。而农药也往往是喷洒在蔬菜的叶片上，因此叶类蔬菜的农药残留相对来说就比较严重。

    专家提醒，茄果类蔬菜如青椒、番茄等，大的瓜类蔬菜如冬瓜、南瓜等，嫩荚类蔬菜如豆角等，以及鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等，块茎类蔬菜如土豆、山药等农药的污染相对较小。