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延庆柳沟村 “凤凰古城”里的豆腐宴(组图)

大门外就是古城城墙遗址,如今只剩下黄土岗。村子里的许多房屋都是用古城的城墙砖建造的。柳沟村位于延庆县城东南井庄镇,距延庆县城15公里..


大门外就是古城城墙遗址,如今只剩下黄土岗。

村子里的许多房屋都是用古城的城墙砖建造的。

柳沟村位于延庆县城东南井庄镇,距延庆县城15公里,距北京城区92公里。村子在明清时期为屯兵驻地,至今保留有城墙、城门、古庙等遗迹。古城完整时,据说站在村外山上俯瞰,形似一只展翅飞翔的凤凰,因此柳沟又被称为“凤凰城”。柳沟的火盆锅由传统习俗演变而来,因烹制方式和口味的特别,现已远近闻名。

前往柳沟的道路宽阔平坦,道路旁每隔不远,就竖着一块标有“柳沟:火盆锅、豆腐宴”字样的牌子。“柳沟”虽是个村名,但因为近年来发展民俗旅游,它的名气甚至压过了所在的井庄镇。

快到村子的时候,路旁下田劳作的农民越来越多,铁锹翻挖的泥土松散地堆在一旁,仍然泛着湿气,在灿烂的阳光下显得格外清新。不过听柳沟村支部副书记张建华介绍,田里的人们并不是在忙着种庄稼,随着村里民俗旅游的发展,今年人们特意把道路沿线变成绿化带,村民们在忙着为种树种草做准备。

村里,不少人家也在将原先灰头土脸的房子推倒重修,为的是能把自家变成民俗旅游接待的“精品户”。

古城里的断壁残垣

这个有着400多户村民的村子,除了规模庞大外,许多地方都显得有些破旧,村里的一些断壁残垣,似乎隐藏着一些古老的往事。张建华说,关于村名如何从“柳叶城”、“柳叶沟”,再到演变为“柳沟”,现在谁也难说清,但所有人都认可的是,这是一座“凤凰古城”。

特别能体现古城风貌的当数北边的城门。码砌整齐的城砖,让这个保留完好的城门依然很有气势,中间的门洞宽阔幽深,即使汽车出入也不显得拥挤。

据说这个古城在明朝末年是屯兵驻扎的地方,“凤凰城”的名字来自于瓮城的地形特点,站在高处俯瞰全城,整个古城就似一只展翅的凤凰,而凤头就是北门前的影壁。

出于一览全城的好奇,我们循着长条石铺就的台阶攀到了城门顶端的平台上。


盘木井口的辘轳被磨损得变了样,但并不影响孩子们的“玩兴”。一旁的路牌上指示的全是“火盆锅、豆腐宴”。


春天来了,村旁地里的蒲公英开始“播种”。

残破的城墙现在仅剩北边和东边的土岗子,城门西侧的土岗子上,还有一道被凿成豁子的痕迹。张建华解释说,村民们发现厚实的城门冬暖夏凉,上世纪六七十年代索性围起来当粮库用,门另作他用,就只好在一旁凿个豁子作为出口,堵上这个豁子“重走正道”,是近两年的事儿。

早先的城墙其实在土岗子的外围,还砌着一层坚固的墙砖。村里人修房子时,因为用料匮乏,就把城砖扒下来砌进自己的院墙或房基。昔日古城的城墙究竟有多风光,现在只能根据村民家中四处可见的灰砖块来想象了。

盘木井水与柳沟豆腐

从北城门进来不远,可以看到几棵有些年头的国槐树分列道路两旁,被村民们称作是“迎宾树”。

村里人说,虽然村名叫“柳沟”,但村里最常见的并不是柳树,而是国槐。它们中最老字辈的,要数古城中心地带那棵有400多年历史的“平安树”。它有五丈高,树身要3个大人才能合抱,在炎热的夏天,枝繁叶茂的树冠底下成为人们避暑纳凉的好去处。

在村里人眼中,这棵老寿星又是平安的化身,于是对外露的树皮或断裂的树枝,村民们都小心翼翼地加固保护。而且,一旦谁家有小孩出生,都愿意寄养在这棵古树的名下,以求新生儿平安健康,像它一样长命百岁。

古城里还有不少“庙”的遗迹,据说原来曾有近20座古庙,大多在上世纪六七十年代“破四旧”时被“破”掉了,现在仅存的只有城隍庙的三间正殿,是因为当年充作了教室才保留下来。庙中除了侧墙一块显眼的黑板,墙壁都被涂过白灰,但原先的壁画还隐约可见。张建华指着屋外山墙上原有和仿制的砖雕唏嘘不已,相比之下,仿制的图案明显粗糙了很多。

城中还有一口盘木井,引起了许多游客的兴趣。旁边木牌上的文字介绍说,这口老井建于解放初期,底层的井壁用盘木铺就,于是有了“盘木井”的名字。据说从这口井里打上来的水甘甜清冽,用它点的豆腐特别鲜嫩,表面还会渗出黄色油状物,于是井和柳沟的豆腐都成为一种传奇。

古城里的热闹生活

柳沟古城的面积并不大,东西长380多米,南北长270多米,城内依然生活着150多户村民。再加上一拨又一拨的游客,古城中每天的生活都显得乐呵呵地热闹。

偶尔,还能看到一些老人推着独轮车蹒跚而过的身影,里面载着一些土特产,或载着箩筐往菜园子里送粪。村里人说,早前当地的道路狭窄不好走,独轮车成为最简便易行的运输工具。现在路虽然修好了,但老人们却难以割舍对独轮车的情感。

古城内仅存的城隍庙里,还能看到“雕梁画栋”。

火盆锅的配菜有十几种,柳沟豆腐是必不可少的菜品。

 

大门外就是古城城墙遗址,如今只剩下黄土岗。

 

 

村子里的许多房屋都是用古城的城墙砖建造的。


柳沟村位于延庆县城东南井庄镇,距延庆县城15公里,距北京城区92公里。村子在明清时期为屯兵驻地,至今保留有城墙、城门、古庙等遗迹。古城完整时,据说站在村外山上俯瞰,形似一只展翅飞翔的凤凰,因此柳沟又被称为“凤凰城”。柳沟的火盆锅由传统习俗演变而来,因烹制方式和口味的特别,现已远近闻名。

前往柳沟的道路宽阔平坦,道路旁每隔不远,就竖着一块标有“柳沟:火盆锅、豆腐宴”字样的牌子。“柳沟”虽是个村名,但因为近年来发展民俗旅游,它的名气甚至压过了所在的井庄镇。

快到村子的时候,路旁下田劳作的农民越来越多,铁锹翻挖的泥土松散地堆在一旁,仍然泛着湿气,在灿烂的阳光下显得格外清新。不过听柳沟村支部副书记张建华介绍,田里的人们并不是在忙着种庄稼,随着村里民俗旅游的发展,今年人们特意把道路沿线变成绿化带,村民们在忙着为种树种草做准备。

村里,不少人家也在将原先灰头土脸的房子推倒重修,为的是能把自家变成民俗旅游接待的“精品户”。

古城里的断壁残垣

这个有着400多户村民的村子,除了规模庞大外,许多地方都显得有些破旧,村里的一些断壁残垣,似乎隐藏着一些古老的往事。张建华说,关于村名如何从“柳叶城”、“柳叶沟”,再到演变为“柳沟”,现在谁也难说清,但所有人都认可的是,这是一座“凤凰古城”。

特别能体现古城风貌的当数北边的城门。码砌整齐的城砖,让这个保留完好的城门依然很有气势,中间的门洞宽阔幽深,即使汽车出入也不显得拥挤。

据说这个古城在明朝末年是屯兵驻扎的地方,“凤凰城”的名字来自于瓮城的地形特点,站在高处俯瞰全城,整个古城就似一只展翅的凤凰,而凤头就是北门前的影壁。

出于一览全城的好奇,我们循着长条石铺就的台阶攀到了城门顶端的平台上。

 

盘木井口的辘轳被磨损得变了样,但并不影响孩子们的“玩兴”。一旁的路牌上指示的全是“火盆锅、豆腐宴”。

 

 

春天来了,村旁地里的蒲公英开始“播种”。


残破的城墙现在仅剩北边和东边的土岗子,城门西侧的土岗子上,还有一道被凿成豁子的痕迹。张建华解释说,村民们发现厚实的城门冬暖夏凉,上世纪六七十年代索性围起来当粮库用,门另作他用,就只好在一旁凿个豁子作为出口,堵上这个豁子“重走正道”,是近两年的事儿。

早先的城墙其实在土岗子的外围,还砌着一层坚固的墙砖。村里人修房子时,因为用料匮乏,就把城砖扒下来砌进自己的院墙或房基。昔日古城的城墙究竟有多风光,现在只能根据村民家中四处可见的灰砖块来想象了。

盘木井水与柳沟豆腐

从北城门进来不远,可以看到几棵有些年头的国槐树分列道路两旁,被村民们称作是“迎宾树”。

村里人说,虽然村名叫“柳沟”,但村里最常见的并不是柳树,而是国槐。它们中最老字辈的,要数古城中心地带那棵有400多年历史的“平安树”。它有五丈高,树身要3个大人才能合抱,在炎热的夏天,枝繁叶茂的树冠底下成为人们避暑纳凉的好去处。

在村里人眼中,这棵老寿星又是平安的化身,于是对外露的树皮或断裂的树枝,村民们都小心翼翼地加固保护。而且,一旦谁家有小孩出生,都愿意寄养在这棵古树的名下,以求新生儿平安健康,像它一样长命百岁。

古城里还有不少“庙”的遗迹,据说原来曾有近20座古庙,大多在上世纪六七十年代“破四旧”时被“破”掉了,现在仅存的只有城隍庙的三间正殿,是因为当年充作了教室才保留下来。庙中除了侧墙一块显眼的黑板,墙壁都被涂过白灰,但原先的壁画还隐约可见。张建华指着屋外山墙上原有和仿制的砖雕唏嘘不已,相比之下,仿制的图案明显粗糙了很多。

城中还有一口盘木井,引起了许多游客的兴趣。旁边木牌上的文字介绍说,这口老井建于解放初期,底层的井壁用盘木铺就,于是有了“盘木井”的名字。据说从这口井里打上来的水甘甜清冽,用它点的豆腐特别鲜嫩,表面还会渗出黄色油状物,于是井和柳沟的豆腐都成为一种传奇。

古城里的热闹生活

柳沟古城的面积并不大,东西长380多米,南北长270多米,城内依然生活着150多户村民。再加上一拨又一拨的游客,古城中每天的生活都显得乐呵呵地热闹。

偶尔,还能看到一些老人推着独轮车蹒跚而过的身影,里面载着一些土特产,或载着箩筐往菜园子里送粪。村里人说,早前当地的道路狭窄不好走,独轮车成为最简便易行的运输工具。现在路虽然修好了,但老人们却难以割舍对独轮车的情感。

 

古城内仅存的城隍庙里,还能看到“雕梁画栋”。

 

 

火盆锅的配菜有十几种,柳沟豆腐是必不可少的菜品。


- 美食

柳沟村的火盆锅早已是名声在外。为了能一尝它的美味,我们选了一家叫“豆香阁”的精品民俗户。走进装修得古色古香的院子,主人张大哥正在忙着张罗火盆锅的食材。摆在院子里的一盆已经过熬炖的五花熏肉,酱红色的肉质让人垂涎。

相传火盆锅的来历是这样的:穷人家里冬天本来靠火盆取暖,吃饭时把砂锅往上一搁,什么白菜、豆腐、五花熏肉等都放在锅里一炖,始终热乎不说,吃起来味道淳厚,香味怡人。火盆锅从此便成为一种特别的烹制方式流传开来。据说现在即使在夏天,也有人开着空调品尝火盆锅的独特风味。

待一切备足,呼呼蹿着火苗子的火盆便端了上来。与人们常见的煤气或电火锅不同,火盆锅不仅是乡间砂锅质地,燃料用的也是传统的木炭。这里特有的酸浆点制的豆腐,配上各式各样的菜肴,真是丰盛又热闹。

- 指南

穷人家里火盆锅


自驾车:走八达岭高速到延庆,向永宁方向沿指示路标即可到达。

乘公交:从德胜门乘919路公交车到延庆南菜营站下,然后转乘920路到达柳沟村停车场。

住宿:柳沟村的民俗接待户很多,床位约15元/位,4人间在50—80元/间,分大土炕和床板两种,可根据个人喜好选择。

餐饮:火盆锅豆腐宴有十余种配菜,大概20元/位。

土特产:村子旁边有个土特产小市场,村民们会将本地出产的野山枣、切成片晾干的海棠等山货拿出来卖,价格很便宜。有时遇到游人由村里人带着选购,卖主会说:“五块钱的东西,给"亲戚"就三元吧!”