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如何鉴别掺假的植物提取物产品
有感于近年来植提产品造假越来越严重，市场形象很差的现状，本人根据自己的一些经验，谈一些常见的造假手段，希望能帮助大家一起提高。
1、添加提取自其他植物的成分
产品举例：大豆提取物
通过添加染料木素的方法使低含量产品达到40%总异黄酮的规格
也有加廉价的芦丁提高总黄酮含量的（如：山楂果提取物、水皂角提取物）
鉴别方法：紫外检测的总黄酮类产品尽量采用hplc进行定性，多组分的物质需要确定各组分的峰比值，最后还可以采用红外光谱分析特征峰。
产品举例：大豆提取物
通过添加染料木素的方法使低含量产品达到40%总异黄酮的规格
也有加廉价的芦丁提高总黄酮含量的（如：山楂果提取物、水皂角提取物）
鉴别方法：紫外检测的总黄酮类产品尽量采用hplc进行定性，多组分的物质需要确定各组分的峰比值，最后还可以采用红外光谱分析特征峰。
2、添加人工合成的成分
产品举例：石榴皮提取物等多酚类产品
添加人工合成的鞣花酸提高多酚含量
鉴别方法：比较难，不同的产品有不同的方法。大多数可进行原料及产品的指纹图谱研究、比较。
3、钻检测方法的漏洞
产品举例：贯叶连翘提取物
贯叶连翘提取物经过简单的处理（成本很低），紫外法测定的总金丝桃素含量可以提高一倍左右。
鉴别方法：高效液相色谱法进行测定，可以发现金丝桃素含量极低。
4、糊精问题
产品举例：多糖类产品、比例提取物等
多糖类产品、比例提取物勾兑糊精是最常见的，多糖产品如果不勾兑糊精，产品的引湿性、色泽都很差，勾兑还增加了多糖的含量。比例提取物有时收率极低，为了满足客户的比例要求，只好加糊精。
但有的产品纯粹是为了降低成本进行勾兑的，如当归提取物采用糊精拌当归油，锯叶棕提取物也是一样，糊精成了产品的主要构成，那就有点说不过去了。
鉴别方法：过去由于检测手段的欠缺，糊精不太好鉴别，现在通过红外光谱可以实现对糊精的定性。
个人认为：最好的办法还是建立原料及其各规格提取物的指纹图谱，真伪立判。
总之，随着技术的进步，造假的水平越来越高，但鉴别的手段也会不断提高，同时也要考虑依靠技术人员的专业能力、经验，仪器水平等因素。
植物提取物
发表于：2008-10-26 02:26:43
