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丝瓜虾米蛋汤

来自:中国禽蛋门户网 www.qindanw.com  时间:2011-02-28 10:16:00


丝瓜虾米蛋汤

丝瓜虾米蛋汤

  材料:丝瓜半斤、小虾米50克、鸡蛋2只、鸡精清汤块1块、、盐葱花各适量

  丝瓜虾米蛋汤制作方法三步:

  一、首先先将丝瓜刮去外皮,切成菱形块样式;鸡蛋加盐搅拌匀;小虾米用温水泡软。

  二、再来就是炒锅上置上中火,将油烧热,倒入鸡蛋液,摊成两面金黄的鸡蛋饼,用铲切成小块,铲出盛入碗中待用。

  三、最后锅中放油再烧热,放进葱花中火炒香,放入丝瓜炒软,再加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸,煮约5分钟,下鸡蛋再煮3分钟,这时汤汁变白,调好咸淡即可出锅。此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄,才能香气扑鼻;美味的丝瓜虾米蛋汤就出锅了。

 

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