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竹笋鸡蛋汤

来自:中国禽蛋门户网 www.qindanw.com  时间:2011-02-28 17:23:33


竹笋鸡蛋汤

  材料:鸡蛋20个、竹荪50克、盐10克、味精6克、胡椒粉1克、清汤适量

  竹笋鸡蛋汤三步制作方法:

  一、首先先将竹笋先用凉水清洗干净,再用温水泡胀好,好去掉泥沙,剖成两半,把头尾两端的尖切去,改切3-4厘米一长节一长节的。再用开水慢慢的烫一下。然后将鸡蛋打入盛有凉水的大碗中。

  二、炒勺上旺火将水烧开后,离火,随后将鸡蛋倒入,用中火煮热捞出盛入碗里。

  三、另用锅将清汤烧开,放入盐、胡椒粉、味精、竹笋把它们调好味。再把鸡蛋放入煮好的汤中,将汤倒进去即成了。

  竹笋鸡蛋汤特点:竹笋鲜脆,鸡蛋软嫩,汤清淡味美。

 

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