开场仪式和人员
通常的斗牛表演由一个进场式和三场搏斗组成。进场仪式华丽招摇。喇叭吹起，各种装扮的斗牛士随之出场，有十六世纪古典装扮的骑警，长短扎枪手，花镖手以及许多跑龙套的角色，共约二十余人，当然，其中最醒目的是穿着最华丽的主斗牛士了。观众给予热烈掌声后，他们又都退回栅栏外的休息处，等候各自的出场时段。而现场的裁判（在斗牛表演中被称为主席）一般由当地社会知名人氏担任。
主斗牛士刺杀公牛在时间和次数上都有一定的限制。超过二十五分钟或三次出剑都未刺中或刺死牛者，将有主席通知其终止表演。
其中花镖手刺镖双不中还可以补刺一次。而长扎枪手如果失手被牛掀翻，则只能由替补长扎枪手入场补刺或者由他本人上马再刺。
